Pilze spielen innerhalb einer gesunden Ernährung eine wichtige Rolle.
Sie sind erstklassige Lieferanten von vielen lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien. Außerdem enthalten sie extrem wenig Kalorien, dafür aber reichlich Ballaststoffe. Ein Traum für alle, die Verdauungs- oder Gewichtsprobleme haben. Hinzu kommt, dass Pilzarten, wie z. B. der Shiitake, zunehmend als Heilmittel zur Unterstützung des Immunsystems eingesetzt werden.

Pfifferlinge | Steinpilze | Morcheln,

Austern-, Hiratake-, Shiitake- und Reisstrohpilze | Preiselbeeren